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          食品無菌廠房車間建設

          更新時間:2023-08-06

          簡要描述:

          為避免食品加工過程中發生交叉污染,在廠房車間規劃設計時結合土地情況、工藝流程、設備大小、生產規模、排水、消防、采光、通風等因素設計建設。廣州沃霖,十余年里專心在潔凈車間、凈化工程中學習改進,得到客戶的認可,食品無菌廠房車間建設,認準WOL!

          廠商性質:生產廠家瀏覽量:1442
          品牌其他品牌產地類別國產
          材質彩鋼板用途潔凈生產、安全生產等

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          一、食品工廠廠房功能區間布局規劃設計布局

          1、生產工藝的具體要求劃分一般作業區、準清潔區和清潔區;一般作業區和其他作業區之間需要分隔;

          換句話講原料區、配料區、加工區、內包裝區、外包裝區等區域分隔,并需根據情況設置緩沖。

          2、不同區域人員進出不能交叉。

          3、檢驗室和生產區域隔離。

          4、廠房面積需要和生產能力相適應。

          5、設備安置、清潔消毒、原輔材料存放、人員操作方便合理。

          6、人流物流分開避免交叉。

          7、地面:使用容易清潔,排污,五毒無味,不滲透,耐腐蝕材料,一般使用地板磚或者環氧樹脂地面。

          8、墻壁:操作高度范圍內貼墻磚或者使用光滑平面的彩鋼板作為隔斷墻。

          二、食品廠潔凈車間如何分區

          一般食品廠潔凈車間可大致分為三個區域:一般作業區、準清潔區、清潔作業區。

          1、一般作業區(非清潔區):一般的原料、成品、工具儲存區域,包裝成品轉運區域等原料、成品裸露風險較低的區域,如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。

          2、準清潔區:要求次之,如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間(拆包間)、一般生產加工間、非即食食品的內包裝間等成品處理但不直接裸露的區域。

          3、清潔作業區(潔凈室):指衛生環境要求,人員、環境要求較高,必須經過消毒和更衣才可以進入,如:原料、成品裸露的處理區域,食食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲存間、即食食品的內包裝間等。食品廠不同生產區域和空氣潔凈度等級。


          食品無菌廠房車間建設——廠房車間建設——食品無菌廠房車間建設




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